麻辣螃蟹香锅的做法大全

具体做法如下：

原料:

步骤 1

大闸蟹刷洗干净后，开壳去腮。

步骤 2

切快摘腿，装盘备用。

步骤 3

漏蟹黄的部分沾少许面粉。

步骤 4

油热后，先把有黄的部分放进锅中煎炸，最后放入蟹腿翻匀。

步骤 5

喜欢的配菜准备好，莲藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜类的择洗干净。

步骤 6

油锅炒香郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜、大料、干红椒炒出香味。

步骤 7

放入焯好的蔬菜翻匀。

步骤 8

加入煎炸好的蟹块和青菜，加入白糖、生抽翻匀调味。

步骤 9

成品图如上。

用料大闸蟹葱姜蒜末 cook100麻辣香锅料

步骤一，大闸蟹全部处理好装盘，热锅下油，下蒜末和姜末爆香，倒入切好的大闸蟹翻炒三十秒。步骤二，例入cook100麻辣香锅料继续翻炒三十秒，倒入适量清水，焖着大闸蟹五分钟即可出锅锅。

1、所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段

2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀

3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半

4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用

5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起

6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起

7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香

8.下入螃蟹翻炒1-2分钟

9、将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀

10、将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可