撒尿牛丸的八种吃法

1、猪肉皮浸泡清洗干净，先放在锅里加水煮开后，持续煮10分钟

2、取出肉皮，浸泡过凉，进一步清除猪皮内部油脂，摘净残余猪毛，用刀刃反复刮去肉皮外面的残留物，处理干净的肉皮再一次清洗干净，切小条，锅里重新放水再煮

3、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮统一放入一个铁制料盒，投放在煮猪皮的锅里

4、煮开后，小火慢慢煮至肉皮可以用筷子轻轻掐断的程度就可以关火了

5、稍稍放凉后，放入料理机里面，搅打成浓稠的肉皮浆汁，放适量盐，感觉特浓稠就再加些清水，再一次倒入锅里煮开，倒入保鲜盒里，放凉后盖盖入冰箱冷藏至成冻

6、牛肉在清水里浸泡洗净，去除表面筋膜，手工剁成细腻的肉馅

7、肉馅装在一个容器里，里面放姜粉、十三香、玉米淀粉、生抽、米酒或料酒、一个蛋清

8、顺一个方向搅打上劲儿，可视情况添加些清水调整黏度

9、肉皮冻形成后，切成1厘米见方的小丁备用

10、手上沾水，用汤匙挖一块肉馅，放在手指部位，轻拍成薄片状，中间放一小块肉皮冻

11、 用肉馅包裹肉皮冻，整理成丸子形状，双手反复轻轻摔打，把肉丸弄圆，弄实，摆放在盘子里，盘子底部要涂抹一层清水

12、锅里放清水，取几片紫菜撕成小块，放在里面，西红柿去皮，切小丁放里面，煮至要开时水面有小水花翻出即可放入牛肉丸

13、持续小火煮至肉丸熟透，调入精盐，牛肉粉和胡椒粉

14、出锅趁热撒入葱花和香菜段，再淋入几滴香油、麻油，即可上桌食用

撒尿牛丸的八种吃法

主料

丸子350克

辅料

花生油2茶匙  香菜少许  酱油少许

步骤1

准备好需要的牛肉丸子

步骤2

锅中加多点花生油

步骤3

花生油热后，把牛肉丸加入锅中，用木铲子不停的翻煎

步骤4

丸子表面会慢慢的变色，可以加少许酱油，成色

步骤5

整个步骤都要来回翻煎

步骤6

牛肉丸会慢慢的变大，慢慢的变得有弹性的时候就差不多煎熟了，可以准备出锅了

步骤7

撒上一点香菜

撒尿牛丸的八种吃法

撒尿牛丸的八种做法：

1、烧火锅

2、红烧

3、烧汤

4、烧烤

5、汤面条

6、清炒

7、杂烩

8、大锅炖