豆芽绿了能吃吗

能

绿豆芽是日常餐桌上常见的菜，日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出来绿叶的，这也是一种光合作用。

因此，此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富，那么综上所说的情况，绿豆芽长绿叶了，是可以吃的。