白砂糖会转化成葡萄糖吗

白砂糖（食糖）的主要成分是蔗糖，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

蔗糖水解方程式：

C12H22O11(蔗糖) + H2O +H离子== C6H12O6(果糖) +C6H12O6(葡萄糖)

一分子蔗糖水解成为一分子果糖，一分子葡萄糖。

白砂糖每天摄入不超25克，淀粉就是糖，到身体里就会转化成葡萄糖。

白砂糖每天摄入不超25克，淀粉就是糖，到身体里就会转化成葡萄糖

能不能替代白砂糖，答案是能，但是用葡萄糖替代白砂糖时，葡糖糖的甜度是白砂糖0.7倍，要想达到同样的甜度要比平时白砂糖的用量要多。

白砂糖是蔗糖属于双糖，需要经过水解酶的作用下转化为葡萄糖和麦芽糖。所以白砂糖经过水解酶的作用下可以转化为葡萄糖。