葡萄糖酸根与葡萄糖的区别

不一样的。

葡萄糖是C6O6H12，葡萄糖酸是C6H12O7，葡萄糖经氧化后生成葡萄糖酸。

葡萄糖酸和葡萄糖内酯互为同分异构体，实际上葡萄糖酸内酯溶解于水，就是葡萄糖酸的溶液，买内酯就行了，很多食品添加剂店都有的。

葡萄糖酸根就是羧基（COOH)中的H都去掉再在去掉H的位置O的右上角加上“-”就行了。