![焦溜肉段正宗做法]( "焦溜肉段正宗做法")
- 【制作主料】：猪里脊300克、青椒1个、甜椒1个【腌肉调料】：盐2克、料酒5克、土豆淀粉100克【制作调料】：大葱1节、姜几片、蒜2瓣【炒制料汁】：鸡精2克、白糖3克、生抽5克、老抽2克、淀粉5克、香油（或者明油）1克做法和步骤:【步骤一】：提前半小时将100土豆粉用清水浸泡，泡透后倒掉...
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![正宗东北焦溜肉的做法]( "正宗东北焦溜肉的做法")
- 主料：五花肉500克。辅料：青椒、鸡蛋、胡萝卜、姜粉、蒜、料酒、淀粉、水、食用油。调味料：食用盐、生抽、酱油、香醋、糖、胡椒粉、鸡精。做法:1把新鲜猪肉清洗干净，切成一厘米左右厚度的肉条，青椒、胡萝卜、蒜清洗干净，分别切成青椒块、胡萝卜薄片、蒜末备用。2准备好一个瓷碗...
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![焦溜肉段的做法]( "焦溜肉段的做法")
- 主料：猪里脊肉一块切成2厘米1厘米宽的条状。配料：葱姜蒜切片、尖椒块、东北大豆油、料酒、水发土豆淀粉、糖、东古一品鲜醋、盐、鸡粉。做法：切好里脊用盐鸡粉料酒东古一品鲜加水发土豆淀粉腌制半小时。取一个小碗加糖、醋、盐、鸡粉、少许葱姜蒜片水淀粉清水适量，兑成碗汁备...
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![屈浩大厨做的焦溜丸子]( "屈浩大厨做的焦溜丸子")
- 所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、做法步骤：1、猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁...
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![吃肉肉长肉肉顺口溜]( "吃肉肉长肉肉顺口溜")
- 1、一口蒜一口肉，酸菜五花肉，爽口又美味。2、一口肉一口蒜神仙日子都不换。4、吃肉不吃蒜香味少一半，这句话很押韵，还有下联，叫做吃面不吃蒜香味少一半。俗话讲：“吃肉不吃蒜，营养减一半”，所以生活中许多人在炖肉、炒肉时都喜欢放几瓣大蒜，那么真的有传闻中那么夸张吗?专家指出：大...
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![焦溜肉条做法]( "焦溜肉条做法")
- 1、里脊切成成年人小拇指粗的长条大约三厘米，放入盘中，放入盐，酱油，五香粉，抓匀，放入约一勺的淀粉，抓匀，为了锁住肉的水分，腌制半小时2、小盆中，放入面粉，水，鸡蛋，和成类似酸奶粘稠度就行，面糊用筷子挑起拉丝就行了，...3、油温七成热，放入肉条，要一条一条的放哦，炸成飘起，奶白色捞出，大火，油冒...
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![焦溜丸子王刚]( "焦溜丸子王刚")
- 冬笋切片木耳提前凉水泡发焯水黄瓜切菱形片配料准备好了。热锅凉油煸炒葱姜米倒入生抽老抽米醋白糖盐调味后下冬笋和木耳下入炸好的丸子出锅前勾芡下黄瓜片淋明油使其有光泽。食材明细肉沫、葱段、姜、甜面酱各适量1、将肉剁成细沫，加入盐，姜沫，料酒和酱油，甜面酱腌至20分钟，...
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![焦溜鲅鱼段家常做法]( "焦溜鲅鱼段家常做法")
- 食材明细皱鱼1条、辣椒2个、淀粉、姜、葱、蒜、料酒、白糖、盐、味精。1、将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。2、将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口3、湿淀粉用水泡透4、喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊5、勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散6、待...
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![猪肉焦麻肉的做法]( "猪肉焦麻肉的做法")
- 用料前夹肉1斤，鸡蛋1个，面粉约一碗半，淀粉3勺，白糖小半勺，花椒粒若干（两小撮）花椒面适量，约生抽约3勺，盐适量，水适量步骤1一块前夹肉步骤2把肉去皮，切条状冷水浸泡半小时。肉不要切太大条。筷子头那么大差不多了。步骤3把所有调料倒入搅拌均匀。步骤4中小火，油热后试炸几根尝尝咸淡，方...
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![正宗溜肉段]( "正宗溜肉段")
- 主要食材：里脊肉、青椒、大蒜、生姜。制作方法：1、里脊肉切小段，厚一些，薄的话就成肉片了。2、淀粉用清水稀释放置15分钟以上，倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉。把切好的肉段放进去，撒点盐，淋一点油，用手抓匀腌制15分钟以上。3、青椒去籽切成小块，要和肉段的大小大致相同。4、油温...
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![焦溜牛肉丸子的正宗做法]( "焦溜牛肉丸子的正宗做法")
- 食材明细牛肉200克、鸡蛋2个、玉米淀粉、食用油、香油、陈醋、砂糖、生抽、料酒、老抽、水淀粉、香葱、姜蓉、蒜蓉各适量。做法1、将牛肉切成小块，再粗略剁成蓉，香葱白葱绿分开切成粒2、将拌肉调料放入肉馅中，搅至起胶。3、将鸡蛋打入盘中，打散，用汤匙将肉馅挖成大小均匀的肉...
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![焦溜子的正宗做法]( "焦溜子的正宗做法")
- 做法步骤：1、准备适量猪肉，最好用前腿肉，它的比例差不多是三分肥七分瘦，用太瘦的或者太肥的猪肉都不好，会影响口感，太瘦吃着柴，太肥吃着腻。2、猪肉去皮冲洗一下，剁成细腻的肉末，不想麻烦就用料理机。3、肉馅放大碗内，加一大勺黄酱，再放入生姜末、葱花、一个鸡蛋、料酒、一点花椒粉，...
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![醋溜白肉]( "醋溜白肉")
- 材料：肥肉一块，番茄沙司两勺，米醋一勺，胡椒粉适量，盐糖一勺，料酒适量，面粉适量，鸡蛋一个，白薯淀粉适量做法：1，将肥肉切成小方块。加入胡椒粉和少许盐，油抓匀。2，加入面粉，鸡蛋，白薯淀粉和少许水裹匀肉片。3，起锅热油，四成热时下入浆好肉块，炸至金黄捞出，油温升高再复炸一遍捞出。4，锅中加水，倒...
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![溜牛肉段做法]( "溜牛肉段做法")
- 材料：牛肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1/2小勺，精盐、味精各1/4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。步骤1、牛肉肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺碗内加...
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![焦溜白肉]( "焦溜白肉")
- 【制作主料】：猪里脊300克、青椒1个、甜椒1个【腌肉调料】：盐2克、料酒5克、土豆淀粉100克【制作调料】：大葱1节、姜几片、蒜2瓣【炒制料汁】：鸡精2克、白糖3克、生抽5克、老抽2克、淀粉5克、香油（或者明油）1克做法和步骤:【步骤一】：提前半小时将100土豆粉用清水浸泡，泡透后倒掉...
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![焦溜里脊王刚]( "焦溜里脊王刚")
- 食材：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根、植物油适量、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2大勺、鸡蛋1个、生抽1勺、食醋1勺、白糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、水小半碗、葱姜蒜少许步骤1准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。步骤2腌肉：将里脊切成食...
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![焦溜黄鱼]( "焦溜黄鱼")
- 材料黄鱼1条，胡萝卜半根，豌豆50克，香葱1根，姜1块，大蒜4瓣，料酒2汤匙30ml，盐2茶匙10克，干淀粉2汤匙30克，番茄酱4汤匙60ml，清水100ml，糖2汤匙30ml，水淀粉2汤匙30ml，白醋1汤匙15ml做法1、黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切...
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![屈浩大师焦溜肉片]( "屈浩大师焦溜肉片")
- 焦溜肉片的做法：【主料】猪里脊肉200g、黄瓜50g、尖椒50g、胡萝卜50g【辅料】淀粉50g、料酒、酱油、盐、醋、糖、胡椒粉、葱、姜、食用油步骤：1、将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟2、把胡萝卜、黄瓜、尖椒分别切成片3、取一碗加入淀粉、清水、酱油、醋、糖勾兑成料...
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![焦溜丸子汤的做法]( "焦溜丸子汤的做法")
- 1、配料:豆腐、肉馅、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、糖、葱花、姜末和香油。2、调汁:在碗中加入适量的酱油、醋、糖、淀粉，加入适量的水拌匀。准备一些葱花。3、将豆腐放入盆中，用勺子碾碎，加入适量肉馅。4、加入适量葱姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、淀粉，搅拌均...
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![焦烧肉和溜肉段区别]( "焦烧肉和溜肉段区别")
- 焦烧肉源自宫廷风味黄金肉。是满清宫廷第1道菜，据说是清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。溜肉段起源自山东后在东北地区盛行。两道菜均以炸溜手法炮制，最大的不同之处有2。一是焦烧肉为干炸不上浆，只腌入底口，直接上油炸。而溜肉段则需要上浆后再炸制。二是焦烧肉，汁多而色重，溜肉...
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![焦溜素丸子]( "焦溜素丸子")
- 材料胡萝卜2根，粉条50g，香菜50g，面粉400g，馒头1个，鸡蛋2枚，清水200ml，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），水淀粉2汤匙（30ml），干淀粉50g，酱油1汤匙（15ml），蒜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml）做法1、胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，...
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![溜肉段胖人吗]( "溜肉段胖人吗")
- 溜肉段胖人溜肉段应该说是很多朋友喜欢吃的了吧，不仅家常，而且口味十分不错，但是本身的肉我们吃了会有益身体，但是对于溜肉段的做法却并不适合减肥，溜肉段首先需要炸一下切好的肉段，然后再进行“溜”，可是这一炸就会产生很大的热量，直接导致减肥失败。...
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![为什么生牛肉是滑溜溜的]( "为什么生牛肉是滑溜溜的")
- 生牛肉外表滑滑的这种情况，大多是因为肉的表面腐败引起的，与真假牛肉没有关系。变质的牛肉是发黑的颜色，有腐臭味，用手按压过后还不能恢复原状，纹路也比较散乱。但是新鲜的牛肉是均匀的红色，有正常的鲜牛肉味道，用手按压过后能够迅速恢复原状，纹路也比较明显。...
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![夸羊肉顺口溜]( "夸羊肉顺口溜")
- 1、上联：煮全羊飘奇味下联：烹烩肉香特美2、上联：娕羊肉爽口  下联：鲜汤酱留香3、上联：肉鲜肉嫩汤羹香下联：世间美食全在羊4、上联：苍海风味羊肉锅下联：一品大理彝家味5、上联：美女知味两手抓下联：绅士尝鲜一锅端6、上联：喜不自胜火里难辨日月下联：洋洋得意锅中自有乾坤夏怕缺...
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![白菜溜肉片]( "白菜溜肉片")
- 1/9白菜洗净切丝2/9猪肉切片，适量的加入盐，姜，蒜，腚粉搅拌3/9青椒切菱形状，花椒，姜，蒜切末备好4/9锅里放入调和油，其次放入切好的肉片翻炒利索5/9加入青椒，花椒，蒜，姜，炒香6/9倒入之前切好的白菜继续翻炒7/9炒制白菜变软后，加入适量的盐，鸡精8/9最后加入腚粉勾芡即可9/9白菜溜肉片就做...
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