屈浩大师焦溜肉片

焦溜肉片的做法：

【主料】猪里脊肉200g、黄瓜50g、尖椒50g、胡萝卜50g

【辅料】淀粉50g、料酒、酱油、盐、醋、糖、胡椒粉、葱、姜、食用油

步骤：

1、将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟

2、把胡萝卜、黄瓜、尖椒分别切成片

3、取一碗加入淀粉、清水、酱油、醋、糖勾兑成料汁

4、腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉

5、锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内

6、将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油

7、锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻

8、倒入料汁，烧至料汁浓缩粘稠

9、放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。