屈家屯小黄花鱼做法

主料：

黄花鱼1斤

辅料：

姜适量

葱适量

蒜适量

香菜适量

配料：

盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

酱油适量

醋适量

做法：

1、 黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。

2、 马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。

3、 鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。

4、 剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。

5、 把所有煎好的鱼都放在马勺里。

6、 然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。

7、 然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。

8、 然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。

9、 出锅，装盘