外面卖的绿豆沙为什么那么稠

因为外面卖的多数是机器加工，还有添加剂，增稠剂。

平时可以按着下面步骤来参考将绿豆沙做粘稠，1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了最后一步，可以变稠的方法，做好的豆沙冷却后，放在保鲜里 一天以后取出 就会稠了