冰冻绿豆沙为什么不甜含糖

哦，这是因为冷冻之后，温度降低吃起来没有那么甜了，同样如果是暖饮，温度升高，吃起来也会更甜一点。如果你想吃甜甜的冰绿豆沙，建议你在冷冻之前多放一些糖。绿豆沙是极受人喜爱的甜品以其香滑清甜，清热解暑，别具一格的风味而独树一帜，绿豆沙选用颜色新鲜，品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草陈皮，佐以白糖，黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起杀，去衣脱壳而成。

冰冻绿豆沙为什么不甜含糖

这与温度对口感的影响有关。常温觉得甜的绿豆沙冰冻后，因冰对口腔的味蕊有刺激，就感觉不那么甜。一般做冰冻绿豆沙，糖需放多点。