猪肉夹沙正宗做法

1、五花肉放入锅中，加葱姜，料酒煮十五分钟，时间也要看自家肉的大小

2、糯米泡二小时放入锅中煮五分钟后捞出沥干备用

3、红豆提前一晚泡好，放入压力锅中煮烂压碎

4、锅内放适量油，小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握

夹沙肉也叫甜烧白，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片上锅蒸制，吃起来肥尔不腻，糯米香甜软糯。

用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。

做法：

1、糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。

2、捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。

3、糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。

4、烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。