茯苓饼的薄饼皮的做法

主料：茯苓粉40克，面粉50克，玉米淀粉30克

辅料：蛋清1个 白砂糖15克 蜂蜜20克 黑芝麻5克 白芝麻5克 苏打粉2克 植物油2克

做法：1.准备好所有食材，准备面粉，放入苏打粉将面粉搅匀，打入蛋清。

2、把面粉和玉米淀粉各留下5g调馅用。用30度温水和面，水一点一点往里加顺一个方向搅动，直至搅动到面盛在勺子里往下倒时不断，稀一点为好。

3、把留下的面粉放在盘中摊平，用微波炉转3分钟，搅动以后再转3分钟，转好的面粉里放入白糖搅匀。

4、加入芝麻和蜂蜜拌匀，拌好的馅备用。

5、热锅，滴几滴油，筷子夹住厨房用纸抹匀，舀一小勺面糊倒入锅中转开。

6、等面上稀糊凝固，翻个烙制熟即可。

7、烙好的饼装盘，抹上调好的馅，边上不要抹，将第二个烙好的饼盖在抹好馅的饼上压实即可食用。