生洋葱吃起来为何发甜

洋葱有三种类型，黄皮洋葱，紫皮洋葱和白皮洋葱。白皮洋葱口感有甜味，这是品类特性，是其中的糖分在口腔中的感觉。

这是因为光合作用的糖类可以转移。比如植物的根也不能进行光合作用，但它们的储藏根吃起来也有甜味。

洋葱的甜味是因为洋葱本身内部的糖份所致。

一般感觉不到它的甜味，是因为洋葱所含的强烈的刺激 性气体掩盖了它的甜味。

洋葱中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维以及矿物质和维生素等多种营养成分，洋葱中还含有一种辣素，可以刺激胃酸分泌，增进食欲，杀菌，还有预防感冒的效果。