牛腩的制作方法

食材

新鲜牛腩（500g）

番茄（2个）

葱段（少量）

姜片（少量）

蒜瓣（少量）

生抽（适量）

料酒（少量）

老抽（少量）

八角（2-3粒）

干辣椒（少量）

番茄酱（少量）

步骤1、新鲜牛腩500g，切成块，放入锅中，给几片生姜去腥。

步骤2、给冷水大火加热去除血水，等水烧开，把牛腩捞起放一旁沥干。

步骤3、准备好少量姜片，蒜瓣，干辣椒，八角，葱段。

步骤4、锅中放油，下入配料大火翻炒爆香。

步骤5、再将牛腩下入锅中，给少许老抽上色。

步骤6、按个人口味添加适量生抽，少量料酒，翻炒2分钟。

步骤7、加入开水到锅中，没过牛腩，转入小火，盖上盖，焖上50分钟即可出锅。

步骤8、辅料可以丢掉，只留下牛腩即可。

步骤9、锅洗干净，放适量油，给入切好的番茄，洒少量盐，将番茄的汁炒出来。

步骤10、然后倒入牛腩，一起翻炒，给入少量水，按口味给少量盐，番茄酱。

步骤11、炒均匀后盖上盖，中火焖5分钟即可起锅。

1、姜切片，蒜切末待用。

2、土豆去皮洗净切小块，西红柿牛腩切小块。

3、热锅加食用油，加入姜片蒜末、盐爆香，加入西红柿小块和牛腩炒至出汤，翻炒后加入味极鲜。

4、加水烧开，加入土豆，转小火炖30分钟，大火烧至汤汁浓稠盛出，葱切末，撒入葱花。

方法/步骤

1

现将牛腩切成片。

2

将切好的牛腩放到水中煮一下。

3

然后将葱姜蒜准备好。等待等会使用。

4

将牛腩中起的泡泡打掉。

5

将牛腩放到一个容器中。

6

在锅中放油，然后放糖在里面等待糖融化。

7

糖融化后，就可以放入牛腩翻炒了。

8

将牛腩翻炒一会后，从锅中取出。

9

在锅中重新倒入清油，然后加入配料翻炒。

10

再将牛腩放入到锅中。

11

在放入酱油，米酒，盐，味精就完成了。

12

然后放水，进行闷煮，就完成了。

END