腌制牛腩做法大全

材料：牛腩500克，腐竹250克，黑木耳100克，葱末少许，姜3片，香菜末少许

调料：料酒30毫升，盐2克，酱油1大匙，大料2个，胡椒粉少许，干淀粉10克，蚝油1大匙，白糖5克

做法：

1、牛腩洗净，切成小块，将料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片以及干淀粉拌入牛腩中。

2、黑木耳泡发洗净，切成小朵。

3、将腐竹泡发洗净，剪成5厘米左右的小段。

4、油锅烧热，将牛腩块下锅大火翻炒

5、牛腩炒至七成熟后将腐竹段和黑木耳块倒入锅中拌炒。

6、加入盐、白糖、酱油、蚝油调味。

7、加清水没过牛腩，小火炖煮20分钟。

8、待汤汁收好后，撒上香菜末和葱末出锅即可