为什么寿司海带绿色

正常海带呈深褐色，经腌制或干燥后呈天然墨绿色或深绿色。 所以在购买新鲜海带时，并不是越绿越好，褐绿色和土黄色的海带是最好的。如果是翠绿的或海带颜色异常，请慎重购买，很可能是被不良卖家染色了。清洗海带时，发现水有异常颜色，请不要食用。

应该是中华沙律或者是海苔。

中华沙律指中式凉拌菜。

沙律一般指色拉，色拉系音译，即Salad，又译作沙拉。沙律主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。

寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。"寿司"在日本古代写作"鮨"(すし)，本意是"咸鱼"。"寿司"这一名称，是"鮨"字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi。

棕色的干海带是干制品，由其加工出的海带丝也是棕黄色的。绿色的海带制品，是未经干制的加工生海带，色泽鲜绿，含有较高盐分，可以长期保存食用