干煸花菜川菜

食材：菜花一棵

辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙

做法

1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香

2、放入猪肉丁，炒至肉变色

3、倒入一汤匙生抽

4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟

5、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可

干煸花菜川菜

食材：

菜花、五花肉、线椒、小米辣、葱花、蒜片、干辣椒

四川干煸花菜的做法：

1、菜花掰小朵，盐水泡十分钟，洗净捞出。

2、起锅烧油，放入菜花，煸炒至表面微黄，盛出，留底油下入五花肉，炒至表面微焦卷曲，放入葱花，蒜片，干辣椒爆香。

3、放入小米辣，线椒段翻炒几下，加入花菜，翻炒一下，放入一勺生抽，半勺老抽，少许盐，少许白糖，少许鸡精，翻炒均匀出锅。撒些白芝麻会更香！

干煸花菜川菜

食材

花菜 1棵 、 干辣椒 7-10个 、 花椒 20-25粒 、 八角 2个 、 葱末 10克 、 蒜末 10克 、 姜末 5克 、 生抽 20克 、 鲜鸡汁/鸡精 15克 、 蚝油 15克

烹饪步骤

步骤1

锅内热油，放入八角、花椒和干辣椒，煸出香味

步骤2

放入葱末、姜末和蒜末，充分爆香

步骤3

将花菜放入锅内，充分翻炒1-2分钟

步骤4

锅内倒入生抽，充分翻炒均匀

步骤5

放入鲜鸡汁，翻炒均匀

步骤6

最后放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。