清蒸鱼腩怎么做
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准备材料:五花肉、南瓜、咸鱼、葱花、姜丝、蒜白,先将南瓜去皮、切好。
1、将南瓜放好在碟上。
2、五花肉切好。
3、五花肉加小。许盐、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽调味
4、咸鱼洗净切好。
5、南瓜上面先放一层五花肉、将咸鱼放上去在咸鱼上面再放一层五花肉,再在上面放点蒜蓉。
6、放入烧开的水上面蒸15-20分钟,蒸熟了,拿出来完成了。
步骤1/4
在菜市买好了草鱼的鱼腩,店家一定要陪鱼头才卖,一起蒸了。把鱼洗净,买回来已经切好了。把姜切丝放进鱼肉,这刀功粗狂了。
步骤2/4
放半勺味精,一勺盐,两勺酒,半碗酱油,一碗油,一起搅拌。
步骤3/4
把鱼肉摊平,不要堆着放。烧开水后,放进锅里蒸十五分钟,看鱼肉块儿的大小,一般十到十五分钟足矣。
最后一步
完成,出锅!很好吃哦,给小孩老人吃也合适,酱油放少一点就可以了。也可以放些豆腐一起蒸,补钙效果好。
用料
鱼腩 1块,长汀豆腐 6块,姜 10片,料酒 2勺,酱油 1勺,盐 2克,葱、蒸鱼鼓油 适量,红辣椒 2根
步骤 1
豆腐切片摆盘,散少许盐腌制一下
步骤 2
鱼腩洗净切片,下料酒,盐,粉,腌制一下
步骤 3
准备材料,葱,姜,辣椒
步骤 4
鱼腩腌好铺在豆腐上
步骤 5
葱头,姜切丝,下油锅炒香,下料酒,酱油,糖
步骤 6
放锅内蒸10分钟,撒上葱花、红辣椒盖锅蒸1分钟,取出泼油即可食用。
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