发酵的高粱没有黄水是什么原因

1、泡粮时间太长

2、焖粮时间长，在焖粮过程中吸水过多

3、复蒸时间太短，没能很好的收干水分

4、配糟太湿

5、发酵容器没黄水坑，发酵后产生的黄水全部浸到酒醅中去了。