银鱼羹的做法

无锡银鱼羮做法：

1如果是冰冻的先解冻然后清洗一下！

2起锅烧水加点火腿丝和银鱼一起烧开！

3加入鸡蛋液烧开！

4加入调好的生粉水

5加入盐.味精.香菜出锅一碗银鱼羮就做好了！

1、将要用到的银鱼泡水中，以备用。

2、要用到的辅料都切好，以备用。

3、开小火，锅里放入适量的水。

4、将银鱼和辅料都焯一下水，再捞起备用，锅里的水倒掉。

5、重新在锅中倒入水，再将银鱼和辅料倒入。

6、用小火煮，加入点色拉油，勺子搅一下。

7、加入盐、鸡精、味精。

8、等汤煮开后，将上面白泡层去掉。

9、将生粉与水混合勾兑好，加入汤中，要不断搅拌。

10、加入酱油搅匀。

11、最后加入适量的醋。

12、最后搅匀，看一下稠度，稠度合适即可出锅了。

13、呈起后，在上面撒上葱花即可。

主料：

银鱼适量

辅料：

豆腐适量

香菇适量

胡萝卜适量

香菜适量

高汤适量

配料：

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

做法：

1、 小银元鱼洗干净加黄酒泡十几分钟

2、 所有材料都切碎

3、 水淀粉

4、 鸡蛋

5、 高汤里加入所有材料煮开后，加入水淀粉，鸡蛋

6、 加入香菜，胡椒粉盐，香油，调味