菜头懒人做法

材料：菜头、地瓜粉2斤、烤花生1斤

配料：盐

第一步：把菜头洗干净切成丝，之后剁碎，把水分挤压掉。

第二步：把花生烤熟，不过火，烤熟后，把花生压成两半。香芋切丝备用。

第三步：拿一个大的盆放入挤干水分的萝卜+香芋+花生瓣+地瓜粉+少量盐，把它们比例混合均匀，搓成球，然后放在蒸笼里摆好。

第四步：水开放进锅里大火蒸20分钟左右，即可出锅。

1、

菜头去皮、洗净，切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用

2、

锅放在旺火上，放入菜油烧至五成热时，加入剁细的豆瓣，炒香至油成红色，加入菜头片、素汤少许、精盐，烧至菜头成熟入味时，再加入味精，用湿淀粉勾薄芡，收汁后起锅，装盘即成