奶汤茭白怎么做

原料：猪蹄250克，茭白100克，姜2片，料酒、葱、盐各适量。

做法：

1 猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，洗净，放入锅内，加清水、料酒、姜片及葱，大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖至猪蹄酥烂。

2 最后放入茭白片煮5分钟，加入盐即可。

将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮，切成滚刀块

2、 茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3、 白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4、 起锅放入葱姜油，烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生

5、 烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6、 把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7、 淋入鸡油，盛入汤盆中即成