江西上饶茄子干吃法

上饶茄子干有两种吃法，一种是直接拿晒干的茄子干放嘴里啃，因为茄子干里面主要是糯米粉，有嚼劲，市场买的大多是这种吃法

还有一种吃法是把切好晒干的茄子干放在油锅里炸，炸的两面焦黄，吃起来酥酥脆脆，是上好的下稀饭佐菜，炸茄子干的油最好是茶油，所以要吃正宗的油炸茄子干还是到灵山脚下出产茶油的地方去寻访。