![葛根汤的煎法]( "葛根汤的煎法")
- 原料：粉葛400克，猪骨一斤。配料：红萝卜1根，大枣2只。调料：盐少许。做法：粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净。锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可。把材料倒入砂锅中，加入大枣两只。盖上...
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![水煎饺子的煎法]( "水煎饺子的煎法")
- 方法：主料：肥瘦肉馅400克、自发粉适量。配料：虾肉100克、水发黑木耳50克、鸡蛋3只、其他蔬菜适量。调料：盐、酱油、味精、花椒粉、食用油。制作方法：1、将自发粉揉成面团用湿布盖上醒一会。2、虾肉、水发木耳、蔬菜剁碎备用。3、用肥瘦肉馅、虾肉、水发木耳、蔬菜加调料搅拌成...
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![大青龙汤煎法]( "大青龙汤煎法")
- 买来麻黄、生石膏、大枣、杏仁、桂枝、生姜、甘草一副药材，拿来砂锅放入大青龙食材放入一碗水，待浸泡十五分钟后大火烧开后，文火煎十分钟即可。...
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![饺子的煎法]( "饺子的煎法")
- 煎饺又分生煎和熟煎两种，生煎就是将生的饺子直接煎熟，在煎的过程中，上色和成熟时同时进行的，熟煎是蒸熟或者煮熟的饺子，再进行煎制，只要掌握要领，其实非常简单，加水没至饺子2/3、盖上锅盖小火煎至水干，听到锅中滋滋声，再煎5分钟，孰能生巧，按照这个方式煎，一次性成功。1、煎饺子一定要...
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![肉眼牛排煎法怎么做]( "肉眼牛排煎法怎么做")
- 1.眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。2.放入牛排煎锅，每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。3.煎完的成果，漂亮的网纹。4.烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。5.烤好静止20分钟，让肉充满肉...
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![吊龙正确煎法]( "吊龙正确煎法")
- 用料牛肉200克胡萝卜2根生抽一大勺通心粉一人份黑胡椒适量黑椒汁一勺（没有没关系）蚝油一勺调和油适量牛肉吊龙煎吃的做法步骤步骤1space吊龙不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分。腌俩小时以上步骤2space放...
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![咸竹笋干如何煎法]( "咸竹笋干如何煎法")
- 咸竹笋干煎法:只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干，正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。...
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![中式烹饪煎法分为多少种]( "中式烹饪煎法分为多少种")
- 中式烹饪煎法按细分有十几种之分。本人归纳成四种供大家参考：1、干煎：最常用的煎制菜肴方法。原料腌制后拍上面粉加油用煎锅直接煎制成菜的方法，成菜后可椒盐，孜然等。2、酥煎：是将原料腌制入味后，先挂酥皮糊后再入油锅中煎制成熟的烹调方法。3、湿煎：是把原料处理成型，加入调料...
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![桔梗元参汤正确煎法]( "桔梗元参汤正确煎法")
- 想做元参桔梗汤，首先要选用元参120克，麦冬15克，桔梗、蜂蜜15毫升等材料。然后将上述洗净，放入锅内，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分钟。待稍凉后，用纱布滤渣取汁，加入蜂蜜，拌匀晾凉，即可代茶饮用。桔梗，元参，冬瓜，杏仁，，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。做法：将冬瓜洗...
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![牛脆骨正确煎法]( "牛脆骨正确煎法")
- 主料：牛脆骨500克辣椒200克辅料：盐适量酱油适量鸡精适量做法：1、辣椒洗干净，斜切成片2、牛脆骨放入高压锅里煮20分钟3、把煮好后的牛脆骨清洗干净4、攥干水分备用5、热锅入油.放入牛脆骨翻炒几下6、在到入辣椒，加一勺盐，半勺酱油快炒三分钟7、放半勺鸡精炒均匀即可如下：步骤1500...
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![黄鱼煎法]( "黄鱼煎法")
- 黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许香煎黄鱼的做法黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜...
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![牛排的煎法]( "牛排的煎法")
- 1准备生牛排、黄油和烤牛排酱（1）牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片（2）黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排酱大概在10~30不等。2用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多...
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![煎粉汤做法]( "煎粉汤做法")
- 用料：米粉300g、生抽15g。做法：1、首先需要准备一些米粉，把米粉给放入到水里面进行清洗，接下来就能够再准备一些大米，把它们用筷子充分的搅拌均匀之后，就能够得到很好吃的美食。2、需要准备一些酸辣椒和酸菜搭配在一起，之后用筷子搅拌均匀，然后美食就可以制作完成了。骤1把粉坨切...
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![煎烤旺做法]( "煎烤旺做法")
- 主料：大虾适量调料：红99海味浓缩调味料适量葱适量姜适量蒜适量油适量做法：1、准备几只新鲜的大虾，剪去虾枪、虾须，开虾背部去虾线，剪去头部囊包，洗净。2、锅置旺火上，油烧至七成热，将大虾并排下入，一边用热油煎，一边用手勺轻压。3、待煎至虾皮两面呈焦黄色时，将虾头煸出虾黄，煎出红汁...
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![煎鱼的做法鲈鱼怎么煎]( "煎鱼的做法鲈鱼怎么煎")
- 用料鲈鱼1条盐适量指天椒5只油适量姜适量葱两根蒜苗1根料酒1.5勺香菜3根生抽酱油适量做法步骤步骤1用料酒和盐腌制十五分钟这样，料酒不用太多，不然抢味道，腌制好了用水冲一下，吸干水分备用步骤2姜葱蒜辣椒切好，葱段葱花切好分开备用步骤3锅里热油，把上一步骤的姜葱蒜辣椒炒香，然...
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![米煎的做法]( "米煎的做法")
- 食材清单米饭1碗、鸡蛋2个、黑芝麻、油少许、沙拉汁少许、盐少许之前剩下的米饭，加入两个鸡蛋，加入少许盐，加入少许黑芝麻，加入适量沙拉汁（没有的不加）搅拌均匀，锅中少许油加热，倒入米饭，注意反面，出锅切块即可。小贴士刚入锅的米饭不要去动它，让它定型，小火煎。也可以分小块一块块煎...
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![煎饼的吃法]( "煎饼的吃法")
- 食材：面粉2碗、香葱5根、咸菜1小蝶、蒜瓣4粒、干辣椒3根，盐少量。做法：1、食材备好，先倒入一半的水，用筷子将面粉搅拌成非常软乎的面团。2、再一点一点的加水，边加水，边用筷子顺时针搅拌，搅拌成流动的面糊即可，将搅拌好的面糊，放置10分钟，因为里面还有一些微小的面疙瘩。干辣椒，蒜，葱...
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![煎蛹子做法]( "煎蛹子做法")
- 蚕蛹凉水下锅，煮熟捞出。芹菜切段，干辣椒段，蒜片，葱，姜丝备用。蚕蛹从中间剪开去黑线。撒少量淀粉，油热蚕蛹下锅炸至定型。洗锅热油加入蒜片，葱段，姜丝干辣椒炒出香味，下芹菜翻炒，加入蚕蛹，撒入芝麻椒盐，出锅装盘。...
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![生煎的做法]( "生煎的做法")
- 主料：猪肉馅200克、浓汤宝1小盒、面粉200克辅料：盐适量、料酒1勺、砂糖半小勺、色拉油适量、葱1棵、胡椒粉少许黑芝麻少许、姜汁1勺、香油半勺、生抽1勺1、锅里加点清水，放入一小盒浓制汤宝2、煮开搅拌均匀后倒出冷却备用3、买的现成的猪肉泥，加入料酒4、加入姜汁5、加点盐、...
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![煎海蛎做法]( "煎海蛎做法")
- 用料海蛎300g地瓜粉/红薯淀粉100g香葱20g水70g鸡蛋3颗蒜苗2根白胡椒粉适量甜辣酱适量做法步骤1、先将海蛎清洗干净，海蛎中会残留一些海蛎壳，要先将海蛎壳挑选出来。清洗2-3遍左右。2、清洗完的海蛎用漏勺将海蛎过滤一下，将海蛎里面的水都充分沥干。3、碗中打入两个鸡蛋，用筷...
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![湿煎饼做法]( "湿煎饼做法")
- 1、准备材料：绿豆50g、小米10g、鸡蛋2个、清水110g左右、葱花、甜面酱、蒜蓉辣酱或油辣椒酱、酱豆腐汁、油条和香油各适量。2、将绿豆泡在水中10小时。3、将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊。4、用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开。5、摊成饼...
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![煎烤锅用法]( "煎烤锅用法")
- 1、清洗煎烤锅并擦干水。煎烤锅使用之前，用温水快速冲洗，确保清除掉所有积垢。冲干净后，用干净抹布擦干水分。2、把食材尽可能切成薄片。毕竟你只是想模拟烧烤的效果而非想把食物烤焦，因此，要把食材尽可能切成薄片。这样一来，既能把食物里层弄熟，食物表面又不会焦糊，还能出现漂亮...
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![煎角蟹做法]( "煎角蟹做法")
- 用料：蟹10只，老姜粒1斤，麻油250ml，葱半斤，大葱3根，白酒适量，矿泉水1瓶，花雕酒适量，料酒适量步骤：1、蟹洗净切半备用。2、锅内倒入麻油烧热倒入老姜粒大葱段，葱白翻炒片刻。3、底料炒香后整齐摆入蟹盖焖一会。4、蟹变色后放入剩下的调料盖好盖子继续焖煮入味。5、蟹熟后拌匀全部底料...
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![煎平鱼做法]( "煎平鱼做法")
- 下面是用气炸锅的方法第1步，把鱼处理干净，切横刀，加入一勺盐，一勺胡椒粉，两勺白酒，腌上20分钟。第2步，空气炸锅预热5分钟后，取出炸篮，在底部铺上一张锡纸，刷上油。第3步，把平鱼放入，在鱼身上刷油，再放入大蒜。第4步，空气炸锅180度，调10分钟，把炸篮放入，开始工作。第5步，5分钟左右，可以取出翻...
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![煎焗新叫法]( "煎焗新叫法")
- 煎与焗，是粤菜的两大烹调技法。煎，是把经过处理或调味的原料，排入有少量油的热锅里，加热至内熟且外表金黄的一种烹调技法，成菜具有表面焦香酥脆等特点。焗，是指生料经腌渍调味后，再以汤汁、盐或空气为传热介质，加热至熟透的一种烹调方法，成菜具有原汁原味，汁浓香、肉嫩滑的特点。而...
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