马肉和牛肉的区别是什么

鉴别牛肉和马肉，看颜色、牛肉颜色浅红、鲜红有光泽。马肉暗红深红。

看纹理。牛肉纹路细，而马肉纹路粗。

闻气味，牛肉有一种膻味，马肉有一种酸味。另外牛肉比较紧实，马肉比较松散。

1、看颜色:马牛肉主要有两种颜色，红色和白色。红色部分一般指的是牛肉里面的脂肪，马肉指的是猪肉里面的脂肪，因为马是纯种黄牛，所以身上没有其他的血液，所以马肉有一些血，马肉脂肪含量很低...

2、

看纹路:在牛肉的不同部位上，马肉的纹路也是有所不同的。牛身上很多部位的肌肉都具有一条条纹，像肌肉纤维一样呈现一条直线而马身上的...

3、

看脂肪含量:一般情况下，牛肉的脂肪含量比较高，所以在食用之后有很好的补血功效。马肉的脂肪...