分汤蒸饭的方法和步骤

主料

米饭，适量

辅料

金针菇，适量

火腿肠，适量

青菜，适量

韭菜，适量

豆皮，适量

姜，适量

蒜，适量

油，适量

盐，适量

鸡精，适量

方法/步骤

1/6，提前准备好金针菇、青菜、韭菜、香肠和剩饭等主料和配料姜和蒜。

2/6，将锅烧干后向锅里倒油，油烧香后加姜和蒜然后加开水，水烧开后向锅里加剩饭和盐，搅拌着煮。

3/6，锅里的剩饭汤烧开后加火腿肠，火腿肠烧开后依次加豆皮和金针菇。

4/6，金针菇5分熟时加韭菜。

5/6，韭菜5分熟时加青菜。

6/6，青菜8分熟时加鸡精即可关火食用。

分汤蒸饭的方法和步骤

分蒸米饭和普通的蒸米饭是两回事。分蒸米饭最好是用木甑子。具体步骤，大米洗净，甑子上大气后，放入大米，大火蒸15分钟。

将蒸过的大米放入盆中，趁热加入开水。开水刚好没过大米，盖上盖焖7-8分钟，如果天冷可以放在小火上微微加热保持温度。然后再次放入甑子中大火蒸10分钟。