兖州辣汤的做法

主料：

花生50g，黄豆80克、豆腐皮2张、海带丝35克、大葱8克、猪油少许、淀粉少许、胡椒粉3克、盐适量、鸡精少许、香油少许。

步骤方法：

1、花生和黄豆提前浸泡一晚。

2、锅子放水。

3、放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂。

4、海带切细丝。

5、豆腐皮切细丝。

6、大葱切碎，姜切末。

7、锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水。

8、捞出，控干水分。

9、将其放入锅内，煮10分钟左右。

10、另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀。

11、锅子烧热，倒入少许油，加入猪油。

12、放入葱姜末，煸炒出香味。

13、将炝香的葱花油倒入锅内。

14、搅拌均匀。

15、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

16、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可。

兖州辣汤的做法

1、干海带泡好切丝，具体量可以看你是否喜欢多点，喜欢多的就多放点

2、面筋洗干净手撕成小块，千张皮切丝

3、海带提前放入锅内烧开，然后开中火煮10-15分钟，看个人喜欢海带的软硬口感程度，中途的沫子撇掉

4、15分钟后加入准备好的面筋条和千张干丝，中火再煮10分钟，主要是面筋要多煮会

5、最后放入一把粉丝煮5-10分钟，看粉丝的状态，然后可以起锅，装碗

6、调料：酱油、麻油、醋、辣椒酱，可以根据自己的喜好放多方少即可。