大米不吸水是新米吗

大米不吸水就是新米。因为新大米水分比较足，没有流失 ，所以吸水量就少 如果搁市场上买到新大米，商家会告诉你做饭的时候 要少天水 心里是不吃水的 相反，陈大米已经放置一年了 你能，你这里的水分也都散发的差不多了 所以做饭的时候会比较吃水 那就要多放一些水 在泡 十分钟 这样煮出来的大米口感才好

不管是新米还是老米，它都是吸水的。 而且由于大米吸水，所以时间长了 会有难闻的米糠味。

新米是当年新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米，煮出来的米饭晶莹饱满、粘糯有嚼劲。

陈米即隔年米。经过长时间的贮存，受气温、湿度、氧化、虫蚀等因素影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，失去原有的色、香、味，而且营养成分和食用品质也会下降，甚至会产生黄曲霉毒素等有害物质。陈米煮出来的饭米粒松散、吃起来口感很差，还容易引起胃肠疾病、肥胖等。因此各方面较新米来说都稍逊一筹。