柿饼什么时候捂霜最好

柿饼晾晒45天左右，水分降低，果肉里面没有液态部分，就可以开始捂霜了。

提早捂霜容易霉烂，捂霜太迟会造成上霜少，或者分布不匀。

选择干净密闭的容器，放在阴凉的地方，先放一层晒干的柿子皮，再放一层柿饼，重复操作，直到容器装满，然后密封，上面放一层干净的稻草或者麦秸保湿