柿饼挂霜的正确方法

做法如下

1，将成熟的柿子用刀子将柿皮削去，具体效果如下图。

2，然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒，整个晾晒过程大约需要45天的时间，这中间要不停地翻晒挤压柿子，具体效果如下图。

3，待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分，变成瘪瘪的柿饼时，还要装缸或瓮焐一下，具体效果如下图。

4，最后焐柿饼，时间需15至20天或更长的时间即可上霜，后期保存只要放在阴凉通风处密封即可保存两到三个月，具体效果如下图。

5，直接可以食用了

材料：柿饼。

做法：

1、柿饼晒好后就可以开始上霜了。

2、每两个柿饼两个叠在一起，相当于两个柿饼一个组合。

3、在干净、干燥的容器中，先铺上一层削下晒干的柿皮，然后放上一层柿饼，如此反复几遍。

4、全部放完后就包上塑料纸，扎紧容器口，保证密封不透气，放置阴凉处。

5、密封四五天后，等柿饼回软了取出来。

6、放在通风阴凉处，逐个摊开晾干，有利于柿霜的生成。

希望我的回答对你有帮助哦