开餐厅用预制菜可以吗

   开餐厅用预制菜是可以的。

   预制菜诞生在一个冷链配送型的中央厨房，每一道预制菜大致需要经历粗加工、细加工、加热烹调、包装、冷却、配送这六个环节，每一个过程都有按照严格的标准执行，保证了食材的品质与卫生，减少了人工可能产生的误差。比如有时候机器加工，比人工更好，比如腌制的肉类，通过真空滚揉机腌制6小时的猪肉，对腌料的吸收要明显更高，同时肉质要更嫩，色泽要更好。