扇贝怎么吃才正确

蒜蓉粉丝蒸扇贝！

做法：

1、先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2、姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3、锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5、洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。