炒梭子蟹怎么去鳃
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     梭子蟹蟹腮像两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了,蟹腮是梭子蟹的呼吸系统。
     如果要炒梭子蟹,先将梭子蟹清洗干净,放冰箱速冻5分钟,这样做主要是方便取出蟹腮。然后拿出冰箱中梭子蟹打开蟹壳,这时梭子蟹的腮补冻的硬些,用刀去除蟹腮就可以了,很方便。由蟹肚中间剖开,再分切成6块蟹钳用刀背略砸破,放入油锅中煎炒就行了。
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梭子蟹
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