加水的辣椒油怎么熬制

一、原料

主料 辣椒面适量

辅料 花椒适量，姜片适量，八角二粒

二、辣椒油的做法步骤

步骤1.

锅中入油，油温五成热时下入花椒八角姜片小火慢慢熬香，熬好后去除花椒生姜八角，再次把油大火烧至冒烟，冷却大概半分钟左右

步骤2.

辣椒面加辣椒碎混合，放入容器中，加适量的盐拌匀，在容器中加少许水拌匀辣椒面，只要一点就好，怕辣的话就不要加水了

步骤3.

把冷却半分钟左右的热油倒入辣椒面里即可，倒油的时候就能闻到辣椒油特有的香味

1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

3、另外2/3磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

5、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

6、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

7、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。加水的辣椒油就熬好了.

辣椒油200克，水20克，将其充分搅拌，用小火将锅烧热2分钟后将其倒入锅中，放置冷后再将火打开烧中火熬5分钟，将水份全部熬出来，辣椒油便清香可口。