唐县焖子正宗做法

材料：五花肉适量，红薯淀粉适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，大料适量

制作步骤：

1、加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角），再放入五花肉。

2、等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器）。

3、待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！

4、先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！

5、在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。

6、搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！

1、猪瘦肉煮熟后切丁

2、葱、姜切末

3、淀粉适量

4、淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状

5、加住所有的材料混合匀，试好咸淡

6、炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了

7、油八成热时倒入锅中炒制

8、如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份

9、炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。