为什么腐竹泡水后还很韧

1、泡的时间太短没泡开2.腐竹的保质期太长，导致泡发时间也过长，不然就会很韧，口感也不好

腐竹泡发好了可炝拌黄瓜，也可炒着吃，如炖着吃，泡发时间就不能过长，有点韧劲炖出来的菜口感就正好，好的腐竹的营养价值很高，也很香，口感也特别的好