单炒白菜怎么做好吃

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆西红柿洗净把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

炒白菜做法：

一，准备主材：小白菜30棵，香菇1两。

二，辅料：大蒜子2颗，动物油25克，精盐5克，牦油1小勺，香油10克。

三，具体操作：1，小白菜全棵洗净香菇去根用温水泡40分钟大蒜切成米粒状。2，锅中加水煮开，将小白菜放锅中清煮断生就夹起摆盘，锅中放入动物油，将香菇，大蒜下锅煸炒出香味，加盐，鸡精起锅倒入小白菜中，淋上香油即可。