烩七鲜酱牛肉怎么样

烩七鲜酱牛肉很好吃，具体做法如下：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用葱切大点的段，姜拍破备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、锅中放入清水加热，80度时放入牛肉，煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后，放入凉水中备用。

4、锅中再放清水，加入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉，再加入牛肉大火烧开。

5、转小火，将牛肉烧熟后，将香料包取出后关火。

6、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中，放至完全凉透，将牛肉取出切成薄片即可食用。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。