红葡萄酒可以放米酒曲子吗

1．不行，甜酒曲是具有发酵、糖化能力的多菌种曲子。葡萄里面不含淀粉，不需要糖化，只要发酵就行。很多都不加菌种，直接发酵。

二．甜酒曲可以酿葡萄酒吗

1．葡萄酒发酵是酵母菌，甜酒曲是米曲霉。因此，自酿葡萄酒时不能用甜酒曲来充当酵母，甜酒曲是在使用粮食谷物为原料来酿造甜酒的时候才用的，而酿造葡萄酒的原料是水果，跟谷物完全不一样。

三．自制葡萄酒20天还能放酒曲吗

1．自酿葡萄酒，20天之后可以过滤了，里面没有过多气泡时就要过滤皮渣的，不要再继续放下去了，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。