芭蕉有酸味是什么原因

香蕉有酸味是因为香蕉成熟度不高造成的，还没有完全熟透。放置一两天香蕉完全熟了就不会有酸味了。

香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆叶长圆形至椭圆形，有的长达3~3.5公尺(10~11.5尺)，宽65公分(26寸)，10~20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色果序弯垂，结果10~20串，约50~150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部:台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

芭蕉有酸味是正常的。

芭蕉虽然也是甘甜的，不过还带着一点点的酸涩味道，很多人就是因为芭蕉的这种酸涩味，对这种水果怎么都喜欢不起来。

芭蕉品种多一点，较出名的是西贡蕉，在国内栽培的品种有大蕉（别名鼓锤蕉）、龙牙蕉（别名过山香、沙香）、粉蕉（别名糯米蕉、牛奶蕉、灰蕉）、暹罗蕉、西贡蕉（别名粉芭蕉、灰芭蕉、西贡芭蕉、普通芭蕉、高脚芭蕉）、牛角芭蕉、酸芭蕉（别名甜芭蕉、饭芭蕉）、大芭蕉（别名缅甸大芭蕉）以及美蕉等等。