大黄米包粽子用开水焗米吗

大黄米包粽子不用开水焗米，可以用凉水洗净，凉水泡2小时左右，这样米粒泡过凉水的米粒充足吸收了水份，颗粒比原来大一些，包裹粽子时缝隙里不容易漏米，也比较好包，泡过凉水的黄米煮出来吃口也更加粘糯，口感更好。

大黄米包粽子不用开水焗米，但

大黄米要提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。大黃米越粘越好。

大黄米粽子不用开水！

大黄米包粽子也是要泡米的，大黄米浸泡后更粘糯。提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水，让米粒充分吸收水分，包出来的粽子才粘糯。全部包好以后，码入电压力锅内，需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后如果有空间最好坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时即可，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。