![羊肉皮炖不烂什么原因]( "羊肉皮炖不烂什么原因")
- 因为羊皮肉质比较紧实，难以炖烂，因此可以先将带皮的羊肉先加去味的调料进行炖煮，然后再进行正常的烹饪操作，这样羊肉的皮就炖烂了。下面介绍做法：准备材料：带皮羊肉适量、胡萝卜适量、姜片适量、大葱适量、绿豆适量、干贡椒适量、白胡椒粒适量、冬笋片适量、蒜片适量、姜片适量...
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![冻过的羊肉皮炖不烂怎么回事]( "冻过的羊肉皮炖不烂怎么回事")
- 因为羊皮肉质比较紧实，难以炖烂，因此可以先将带皮的羊肉先加去味的调料进行炖煮，然后再进行正常的烹饪操作，这样羊肉的皮就炖烂了。放一些山楂更能炖烂羊肉。羊肉皮本身纤维较粗，不容易炖烂，对于一些养了好几年的羊，或者老羊，以及母羊的肉，肉质纤维更粗，更不容易炖烂，所以买羊肉时要...
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![榴梿皮炖羊肉的做法]( "榴梿皮炖羊肉的做法")
- 食材：榴梿壳500克、羊肉200克、盐1茶匙、红枣5个、姜1块、料酒1汤匙、枸杞10克。做法：1 姜切片。羊肉切块。用刀将榴梿壳上的白瓤割下来。切成小块。2 锅中倒水，放入姜片、料酒、羊肉焯水捞出。3 高压锅中加水，放入榴梿壳压10分钟。4 再放入羊肉压8分钟，再放...
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![榴梿皮炖猪蹄的做法]( "榴梿皮炖猪蹄的做法")
- 食材：榴梿壳50克、榴梿子若干、猪脚500克、黄芪20g、当归10g、花椒若干，大茴1个，葱花少许，姜2片，盐8克做法1、把榴梿壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。2、用刀把榴梿籽外面的硬壳削去，备用。把猪脚切成块状，花椒大料备齐。3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把猪脚放进去翻炒，...
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![榴梿皮炖鸡汤怎么炖]( "榴梿皮炖鸡汤怎么炖")
- 1、准备三黄鸡一只，去除内脏，将鸡肉剁成块清洗干净。2、将榴梿壳中的白色瓤部分轻轻的切下来，切得时候，要注意安全。剩下的榴梿皮就可以扔掉了，把切出来的隔膜切成大块备用。3、锅中放适量清水，将处理好的鸡块放入锅中，放入姜片、料酒，大火煮开，煮三分钟。然后撇去浮沫，捞出鸡块过...
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![冰糖炖梨有皮还是不带皮]( "冰糖炖梨有皮还是不带皮")
- 冰糖炖梨是需要带皮的，因为皮也是很有功效的，所以是需要连皮一起炖的，这样炖出来的冰糖雪梨水，有很好的清凉润肺的功效。冰糖炖雪梨要有皮。冰糖炖雪梨只要把雪梨洗干净就可以，不用削皮的，因为皮也是有营养价值的，最好不要削，如果咳嗽，可以加点枇杷一起来熬。冰糖炖梨一般都没带皮...
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![炖红皮花生需要去皮吗]( "炖红皮花生需要去皮吗")
- 可去可留。红花生米的红衣该剥掉还是留着，取决于花生的吃法。如果煮八宝粥、炸花生米、炒宫保鸡丁，那花生米的红衣就可以留着，不光益气补血还颜色鲜艳。如果是榨花生奶，那红衣也该留着，不影响花生奶的颜色还保留了花生红衣的营养价值。炖排骨、炖猪肚的时候建议去掉花生的红衣...
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![羊肉皮怎么炖汤]( "羊肉皮怎么炖汤")
- 羊肉皮和羊肉一起炖，因为羊肉大多都是带皮吃的，再说羊肉皮比较难炖烂，并且含有大量的脂肪，炖的过程中脂肪会散发出来，这样就增加了羊肉的鲜味，我们大多煲汤都是把羊骨头和羊皮一起炖的，这样更显羊肉的美味，大家可以在家试做一下，羊皮很糯，味道还真不错。...
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![怎样做榴梿皮炖鸡]( "怎样做榴梿皮炖鸡")
- 1、把榴梿壳掉下来切好洗干净。2、壳也可以煲。3、鸡肉焯水把泡沫捞走，鸡肉捞出来。4、红枣最好去籽，不上火。5、几片姜。6、煲一个多小时就OK了，有砂锅就更好了。买回来的鸡用水洗净切成小块，水开放入鸡块，姜片，葱段，料酒焯水！出锅用温水洗净备用！榴梿掰开去掉果肉，榴梿壳里白色壳...
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![包菜炖豆腐皮做法]( "包菜炖豆腐皮做法")
- 包菜又称卷心菜，是一种营养丰富的绿色菜品，它不但含有大量的水分，还含有一些糖份和粗纤维，另外蛋白质和钙以及磷还有铁与胡萝卜素等物质也是包菜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时必需的营养成分，因此平时食用包菜能满足人体对多种不同的营养成分的需要，也能促进身体代谢。豆...
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![水晶猪皮炖的做法]( "水晶猪皮炖的做法")
- 材料：猪肉皮300g、大葱适量，姜适量，八角适量，老抽适量，料酒适量。做法1、将猪肉皮煮熟切条备用。2、锅中放入大葱，姜，八角，老抽，料酒，烧开，放入肉皮，大火烧开10分钟，转小火炖1小时。3、待汤变稠，关火，让其自然冷却，倒入保鲜盒，放到冰箱冷藏一晚。4、将保鲜盒倒扣在案板上，轻拍底部，将肉皮冻...
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![生牛肉炖粉皮做法]( "生牛肉炖粉皮做法")
- 主料：牛肋条肉500克，粉皮150克调料：色拉油30克料酒10克白砂糖5克大葱10克姜5克花椒5克八角3克盐5克味精3克各适量做法：1、将牛肋条肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。2、锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至牛肋条肉酥烂时，再加入粉皮，...
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![大肠炖豆皮的做法]( "大肠炖豆皮的做法")
- 主料：豆皮250g肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。步骤1、把豆皮切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。2、把已经煮熟的肥肠切成...
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![炖辣皮的做法]( "炖辣皮的做法")
- 原料：牛肉、辣皮子、葱姜、花椒、油、盐、白酒、老抽、酱油、五香粉、开水、熟芝麻。做法步骤：第1步、牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。第2步、辣皮子泡软，多次几遍控水。第3步、葱和大蒜，花椒备用。第4步、锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。第5...
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![红皮萝卜炖排骨]( "红皮萝卜炖排骨")
- 1、主料胡萝卜1个、猪大排300克、红枣4个、食盐适量、葱2根、姜4片、料酒适量、水适量。2、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结。3、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲3...
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![霍皮炖甲鱼汤做法]( "霍皮炖甲鱼汤做法")
- 材料甲鱼1只，香菇，葱姜各适量做法1、将甲鱼冲洗一下，用剪刀沿着尾部，剪开，剪刀脖子，剖出肠肚，用开水燙全身，把那层黑膜去掉，否则会很腥。2、沿甲鱼裙带剪开，切块，壳、肉也剁块。香菇洗净，切块，焯水，葱切段，将材料放入砂锅加水，大火，开后转小火，约一小时时放入香菇、盐，文火两小时即可。...
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![炖牛肉可以放桔子皮一起炖吗]( "炖牛肉可以放桔子皮一起炖吗")
- 可以大多数情况下，炖牛肉是可以放橘子皮的，但是，最好放干橘子皮，可以很好的去除油腻，去除腥味，让牛肉更美味。可以...
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![猪皮冻炖多长时间]( "猪皮冻炖多长时间")
- 猪皮冻需煮30分钟就OK啦方法如下：原料：猪皮500克，水是猪皮的五倍，花椒、大料、姜适量，食盐适量。制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎粒，放入锅内用大火煮沸，再用文火煮30分钟即可，倒入容器中让其自然冻结成胶质块状。食用时切块或条状，加入蒜蓉、味精、食...
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![炖猪皮家庭做法]( "炖猪皮家庭做法")
- 猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段2、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒3、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可猪皮300克，生抽一勺葱姜蒜20克，八角三个冰糖适量，料酒适量，醋一勺1、...
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![陈皮炖鱼的做法]( "陈皮炖鱼的做法")
- 主料鱼头1个、丝瓜1个辅料老姜1块、大蒜1头、花椒粒10粒、陈皮1块、料酒1勺、葱1段、盐1勺、白胡椒粉5g1、提前将原材料准备好2、丝瓜切成4-5厘米长的段老姜、大蒜拍碎葱白切成段葱叶切成花待用3、锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、陈皮、大蒜、老姜、葱白爆香4、然后下入鱼...
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![猪皮炖的做法]( "猪皮炖的做法")
- 食材：黄豆300克、猪皮一张、葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、食用油各适量。具体做法：1、取一把黄豆，清洗干净后，装入碗中，加入适量的清水，浸泡4个小时，取一块猪皮，清洗干净后，用刀将猪皮背面的油脂刮掉，切成长条。2、锅内加水，凉水下入黄豆和猪皮，加入适量...
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![清炖牛灿皮做法]( "清炖牛灿皮做法")
- 用料：牛灿皮500g、白萝卜1个、青尖椒1个、蒜苗2根、香芹1棵、八角2个、桂皮1块、花椒2g、姜1块、油10ml、盐5g、蚝油10ml、白糖15g、香油5ml、红辣椒油5ml做法：1、带皮刮干净毛，下锅煮一下至断生2、捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块3、姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮4、...
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![红皮梨炖梨怎么炖；]( "红皮梨炖梨怎么炖；")
- 红皮梨用清水洗净，切成块，加上红糖，生姜，葱须，枸杞子，女贞子，银杏仁，苦杏仁，锅中烧水，把这些材料放入锅火，细火慢炖，炖煮即可。红皮梨炖梨怎么炖把梨心挖出来，然后放进川贝和冰糖，加水，如果是炖锅，直接按甜汤键就好了，2小时后可以吃。如果是煤气灶，就隔水炖30分钟就可以了。...
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![炖皮肚的家常做法]( "炖皮肚的家常做法")
- 原料牛肚(300克)油适量盐8克味精5克蒜两瓣姜少许八角少许花椒适量香菜适中蒜苗少许炼乳5克方法1/将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。方法2/把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。方法3/炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用...
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![猪皮炖牛肉的做法]( "猪皮炖牛肉的做法")
- 食材牛肉500克、猪皮200克、蒜苗适量、姜、八角、桂皮、干辣椒适量、盐，蚝油，鸡精、花椒粉、料酒适量、酱油适量、老抽少许烹饪步骤1、牛肉切块焯水2、猪肉皮焯水切块。3、蒜苗切断姜切块。4、油热放姜八角桂皮辣椒，放牛肉，放入花椒粉料酒翻炒5、放入肉皮和酱油老抽，放开水，蚝...
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