包菜炖豆腐皮做法

包菜又称卷心菜，是一种营养丰富的绿色菜品，它不但含有大量的水分，还含有一些糖份和粗纤维，另外蛋白质和钙以及磷还有铁与胡萝卜素等物质也是包菜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时必需的营养成分，因此平时食用包菜能满足人体对多种不同的营养成分的需要，也能促进身体代谢。

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

分享一下包菜炖豆腐皮，供大家参考：

做法：

1、准备食材，豆腐皮切成菱形，包菜切成片，猪肉切薄片。大蒜、姜切片，干辣椒切断。

2、炒锅烧热放油，放入大蒜、生姜片、辣椒段炒出香味。然后再放肉片煸炒，炒至肉片变色。下入味极鲜，增加鲜度加入些老抽上色，注意别加多了。翻炒出酱香味。

3、下入包菜翻炒，把包菜水分炒出来，变软，然后再下豆腐皮 。下豆腐皮翻炒。最后放入适量的水，加入一点十三香，大火烧开后，转中小火加盖慢炖。

4、炖制包菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，调好味道出锅。

豆腐皮 大半张 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 生菜 适量 、 香菜 1根 、 黄豆酱 1-2勺

烹饪步骤

步骤1/4

豆腐皮开焯水，水里加点盐。胡萝卜，黄瓜切条，生菜和香菜洗好备用

步骤2/4

豆腐皮→生菜+黄瓜+胡萝卜+香菜（放胡萝卜颜色好看也好吃点，黄萝卜用感觉木有味道，疫情期间菜店送撒吃撒吧，已经很不错了）

步骤3/4

卷起来，卷紧，不然切的时候就散了

最后一步

斜切装盘中间放黄豆酱→齐活