白菜炖豆腐的家常做法

主料：白菜、大豆腐、五花肉

配料：豆油、酱油、精盐、鸡粉葱、姜、蒜片

做法：勺内加水水开加精盐，大豆腐切成大块用水煮一下去除豆腥气，白菜切成大块备用。

炒勺加热放豆油，豆油七成热放五花肉煸炒五分钟加入葱姜蒜片炒香加白菜煸炒五分钟加酱油、精盐、鸡粉，倒热水，水开加入大豆腐炖慢火制十分钟，出锅放入葱姜蒜片倒入大碗里。

切点五花肉片，先热锅倒油把五花肉片炒变色，放葱姜蒜碎沫和花椒面炒香，倒点老抽炒一炒，加水适量，水烧开l放豆腐小火煮一煮，加盐放白菜，白菜熟出锅。

用料：白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克

1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出

3、锅烧热，放油，放入葱姜炒香后加入白菜炒一分钟

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。