蟹黄白菜豆腐的做法

食材

内脂豆腐（若干）

火腿肠（若干）

咸蛋黄（2个）

蟹黄（适量）

油（适量）

盐（适量）

步骤1、准备好内酯豆腐。

步骤2、准备好火腿肠。

步骤3、内脂豆腐脱模切成小块。

步骤4、火腿切丁。

步骤5、豆腐放入水中加入盐，小火煮10分钟。

步骤6、炒锅放油，三成热放入咸蛋黄，压散

步骤7、小火，把咸蛋黄炒散。

步骤8、加入豆腐。注意豆腐细碎，轻轻晃动锅即可。

步骤9、加入火腿和白菜，由于咸蛋黄有咸味，可以不加盐，如果汤汁较少不方便裹匀，可以加少许水，用小勺浇匀即可完成了。

花蟹 2只 、 白菜 随意 、 南豆腐或者冻豆腐 随意 、 盐 、 姜片 、 葱 、 油 、 蒜 、 胡椒粉 、 料酒

步骤1.水煮开，下豆腐加点盐煮一分钟。防止豆腐破碎。

步骤2.螃蟹去腮，清洗干净，切四块。蒜姜准备好。

步骤3.白菜洗好，切好。备用

步骤4.热锅倒油，下葱白，姜片，蒜。炒香。

步骤5.下螃蟹炒一会，倒点料酒。

步骤6.下白菜炒一会。

步骤7.接着倒入水，下豆腐。盖好锅盖炖至入味。