怎么做豆腐炒青菜

步骤 1

食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克

步骤 2

小米辣切末。

步骤 3

豆芽对半切开。

步骤 4

豆腐切小方块。

步骤 5

青菜切小段。

步骤 6

蒜切末。

步骤 7

姜切末。

步骤 8

大葱切段。

步骤 9

热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入豆芽，炒至变软，加入100毫升清水、豆腐、生抽、盐，煮5分钟。

步骤 10

放入青菜、鸡精、白胡椒粉，炒至收汁。

步骤 11

装盘，撒小米辣点缀。

食材

老豆腐 半块 、 青菜 2颗 、 生抽 1勺 、 葱花 适量 、 花椒 数粒

步骤1

开火 放入花椒 热锅并烘下花椒

步骤2

加入油

步骤3

加入葱花翻炒出香味

步骤4

加入豆腐 翻炒2-3下 不要太久 以免葱花糊掉

步骤5

加入青菜 生抽 少许水

步骤6

放入少许蒜末和小米辣 炒出香味

豆腐炒青菜的做法1.买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。

2、买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。

3、锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。

4、起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀5.豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来烹饪技巧小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出锅。