水酒十八方秘方

用料:

糯米 2500克

凉开水 6碗半左右

酒曲 12克（一包半）

空矿泉水瓶 4瓶－6瓶

米酒曲配方步骤:

步骤 1

冷水洗净糯米，睡觉泡糯米，约十小时。第二天蒸熟糯米。（隔水蒸大概30分钟左右）。

步骤 2

放置完全凉透后，用冷开水搅拌至糯米散开，糯米全部都沾到水分，比较湿润的状态，放入酒曲。继续搅拌开酒曲。三斤半糯米一包酒曲（8克）最好。如果加完酒曲感觉糯米干了一点再加点凉白开拌拌。

步骤 3

这个是三斤半的偏湿润一点。

步骤 4

表面整理稍微平整一点，中间手指随意撸个洞。这就是酒坑了

步骤 5

用保鲜膜密封住口。拿个剪刀压上。

步骤 6

找个盖子，盖上，换了个大一点的盖子。然后温水瓶子放周围用被子盖住。 一般水凉就换温水。大概要（一天一夜以后）30来个小时就可以吃了。瓶子里的水30个小时大概也就差不多三次温水水就可以了。