国家香米标准
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我国国家标准《大米GB/T1354-2018》规定,按食用品质可分为大米和优质大米。按原料稻谷类型,大米分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类优质大米分为优质籼米和优质粳米两类。大米质量按照碎米、加工精度和不完善粒含量定等级,其中籼米和粳米分为一级、二级和三级,籼糯米和粳糯米分为一级和二级优质大米质量按照碎米、加工精度、垩白度和品尝评分值定等级,优质籼米和优质粳米均分为一级、二级和三级。
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