骨头汤有盐和无盐哪样有营养

排骨汤不放盐更营养。

   排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。可是，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

 很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，所以说，骨头汤不放盐更营养。

因此，人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物，如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。

骨头汤有盐和无盐哪样有营养

骨头汤里没有盐更有营养。

炖好后的骨头汤，在喝以前，便会将食盐放进汤中，随后先吃了猪排骨和里边的火锅配菜，再喝一碗浓浓汤。实际上，加盐后，汤中的优质蛋白质是会被影响的。由于服用盐的成分里边带有很多的钠元素，在胃肠消化的情况下，会与优质蛋白质发生争执，进而影响消化吸收。

针对要想补钙补锌而言，在骨头汤炖好以后，能够先盛一碗不加盐的出去，待制冷后喝。还可以全部锅中不必加盐，随后在盛出去吃的猪排骨里边加适当盐，剩余锅中的汤，所有人想喝都能够。