裙带菜的各种吃法大全

裙带菜排骨汤：

主料：排骨650克、干裙带菜10克、胡萝卜1根

辅料：料酒1大勺、大葱1段、姜5片、盐适量、清水1200毫升

1、 排骨浸泡洗净，裙带菜提前泡开，胡萝卜切滚刀块，准备葱段和姜片。

2、 排骨冷水下锅，淋入料酒煮沸，撇去表面浮沫捞出。

3、 排骨、葱段和姜片放进汤锅中，加清水，大火煮至沸腾，改小火炖一小时左右。

4、 捞出葱段和姜片丢弃，放入裙带菜和胡萝卜继续炖15分钟，加盐调味即可。

裙带菜虾圈：

主料：虾仁80克、鸡蛋2个、胡萝卜10克、淀粉10克、裙带菜1克

辅料：柠檬1个、食用油适量、鲜菇粉少许

1、 鲜虾剥壳，去掉虾线，挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟。

2、 干裙带菜用温水浸泡5分钟，舒展后捞出，切碎备用。

3、 胡萝卜切小丁，焯水，捞出来备用，把蛋清和蛋黄分离出来，打散备用。

4、 虾仁放入料理机当中，加入蛋清、鲜菇粉，搅打到足够细腻，盛到小碗里，加入胡萝卜、裙带菜、淀粉，充分搅拌均匀。

5、 搅好的糊糊装入裱花袋，用剪刀剪出一个小口。

6、 不粘锅刷油，将糊糊挤入锅中，做出一个圆形的虾圈造型。

7、 把蛋黄液，舀在虾圈中间的位置。

8、 小火煎到虾圈底部微黄，翻面煎到两面微黄即可装盘。